\クープの入れ方のコツ/

\クープの入れ方のコツ/

【おしりにしないでね】

BOM土曜、平日リアル混在クラス。

生徒さんは土曜希望だったんですが、日程があいてなく平日も混在させてもらいました!

リアルレッスンはいつ開催できなくなるかんからないからできるだけ前倒しで開催ちう。

今日はリュスティック。
これ、みんな食べるとおいし〜となるパンの一つですね!!
家でいままであまり作らない感じに仕上げられるんじゃないでしょうか。こんなのも作れるんだーと皆さん感動するパンの一つです!

こね、丸め、発酵などポイント満載なパンですが

最後の最後でクープの入れ方もポイントが☝️

せっかく保ってきたガスをここで抜いてしまっては意味がない!出来上がりが不細工になってしまいます。

切るぞ!切るぞ!って気合い入りすぎてませんか?

カットする時におしりにしてはいけませんよ🤭

課題も綺麗に上がってきましたー!!
レッスンよりもいい出来上がり👏
いろんなポイントを盛り込んで提出してくれました!





\BOMとは/
理論を学ぶことにより基礎力をつけて、そのレシピだけでなく、応用力もつく、という認定講座です。課題提出で自宅で焼いたパンをチェックします。
パン作りのスキルアップをお約束します!!

✅パン作りのスキルアップを目指す方
✅スキルアップをしたいパンの先生
✅パンの理論を学びたい方




👉follo me👈 Thank you💕
佐井 あかね (Akane Sai)


【通パンの案内が1番にいくよ!】
https://lin.ee/cmOnSZM
コピペしてお友達登録してください😊