| 受講料 | 5回コース 50,000円 |
| スケジュール |
年2回 3月, 10月スタート 10:00〜13:30 |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンを持ち帰る紙袋か容器、持ち帰り生地用の容器またはボウル |
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カリキュラム
| 回目 | レシピ内容 | 平日クラス | 土曜クラス |
| 1回目 | かぼちゃレーズン | 10/11 | ー |
| 2回目 | ブリオッシュ | 11/8 | ー |
| ３回目 | ツナパン | 12/13 | ー |
| ４回目 | ココナッツミルクハース | 1/17 | ー |
| ５回目 | しっとり食パン | 2/14 | ー |
講 師
PAPUCO 主宰 フードサンシャイン 代表佐井あかね
「大手料理教室で働いていましたが、教科書上のルールだけではなく、 もっとパン作りの実践に生かせる事を教えたいと思った事が独立した きっかけでした。パン教室の先生をして20年。今まで技術面は伝え ることができてきたけれど、夢を叶えるというのには、あと少しもの 足りなくて、もう少し背中を押してあげたい。 技術を学び、その後に経営面を考えることもとても重要。経営し始め たら、今度は継続していくということが重要。 オリジナルの資格クラスを作って10年目。今後は「学んだ資格を 本当に活かせる」というところまでサポートしていきたいです。
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