\1+1+1=3??/

\1+1+1=3??/

パン作り。

昨日Aをこうしたら失敗したから、aにかえた。なのに、今度はBの問題がでてきて、bにかえた。今度こそいけるか!と思ったのに、今度はCが。。。と迷走するパン作り。

一体なにがいけないのーーーーー😭

ってなってる迷走組の皆さん、きいてくださいまし💕

そもそもですね。
パン作りは1+1+1=3にはならんのですよ。

だってその日、その時、その季節、その天気、毎回条件が違うのです。

昨日やったことを今日もやればいいわけでない。
まずはその考え方を変えましょう。

パンにとってのベストをその日その時に探す!のです。
だから毎回フラットにして

昨日の(前回作った)パンと比較するのではなく
パンにとってのベストを1から積み上げていくのです。
そのために知識をつけるわけです。

そしてね。
みんなの答えが3とも限らないわけです。
人によっては4かもしれないし、5かもしれない。

そもそも。
どんなパンが作りたい、という答えをもって作ってますか?3?4?5?

これがないと、ゴールがありません💦
どんなに、上手く作れても、こんなパン作りたい
っていうゴールがなければ

これでよいのか??

という疑問が常にでてきますよね。

ゴールは4みたいなパンを作る!とまずは決めて

そのために、フラットから一つずつ積み上げていくのです!!





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理論を学ぶことにより基礎力をつけて、そのレシピだけでなく、応用力もつく、という認定講座です。課題提出で自宅で焼いたパンをチェックします。
パン作りのスキルアップをお約束します!!

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